第六场活动中,“五叶神炖小肚健肉汤”、“吉祥三宝汤”、“猴头菇炖山猪肚”、“健脾开胃香猪肚汤”、“巴戟天羊蝎子汤”五道药膳参与评选,其中“猴头菇炖山猪肚”获得现场第一名。
(现场嘉宾评论讲解)
“海丝泉州· 十大科学药膳”评选活动旨在引导广大市民及药膳爱好者重视中医药膳的科学性,普及相关中医药知识和药膳常识,运用数字媒体直播等技术,将传统中医药膳文化同现代科学技术结合起来,把泉州药膳推向社会,进一步普及中医科学饮食和海丝泉州药膳文化。
(现场领导嘉宾合影)
(活动直播现场)
“海丝泉州· 十大科学药膳”评选活动由泉州市鲤城区科学技术协会、泉州市餐饮烹饪行业协会、泉州市营养健康协会联合主办,活动通过现场烹饪药膳,由专家评委、各行业代表评分和观众投票,评出优秀养生药膳。活动全程进行视频直播,广大科学药膳爱好者通过直播进行投票、参与互动、领取奖品。活动从3月份开始,在9月份“全国科普日”结束,共计开展12场。活动已在鲤城大酒店、新农家大酒店、华侨大厦、滨海大酒店和金星大酒店成功举办五场,已经推介“蔬宝煲”、“药膳养心粥”等24道闽南药膳。
(厨师现场烹饪药膳)
中医药是中华民族优秀传统文化的代表,是国家非物质文化遗产保护的重要组成内容。泉州药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化,既带有浓郁的闽南特色,又有着独特的海丝印记。举办“海丝泉州·十大科学药膳”评选活动,既是弘扬中医科学饮食理念,也是展示我市药膳文化成果,增进药膳美食的制作水平和交流。
第六场活动邀请到高级烹调技师刘文举作为美食评论嘉宾,南安市非物质文化遗产传承人代表黄印级作为文化评论嘉宾,泉州鲤城中医药协会副监事长吴世强作为中医药评论嘉宾,福建省中医药大学硕士生导师李毅俊作为营养评论嘉宾,从中医科学、海丝文化、健康美食等不同角度进行深入讲解,让群众通过喜闻乐见的竞技评选形式,了解权威科普知识,带动群众参与到科普体验活动中来。
(第六场直播观看人数再次达到10万)