4月28日,“海丝泉州·十大科学药膳”评选活动第三场在华侨大厦举行。继第一场活动观众6.8万人、第二场直播观众9万人后,第三场直播期间在线观看人数达到11万人!
(活动直播现场全景)
(现场领导嘉宾合影)
“海丝泉州· 十大科学药膳”评选活动由泉州市鲤城区科学技术协会、泉州市餐饮烹饪行业协会、泉州市营养健康协会联合主办,活动通过现场烹饪药膳,由专家评委、各行业代表评分和观众投票,评出优秀养生药膳。活动全程进行视频直播,广大科学药膳爱好者通过直播进行投票、参与互动、领取奖品。活动将从3月份开始,在9月份“全国科普日”结束,共计开展12场。活动已在鲤城大酒店、鲤城区北门街六井孔创意园新农家大酒店成功举办两场。
中医药是中华民族优秀传统文化的代表,是国家非物质文化遗产保护的重要组成内容。泉州药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化,既带有浓郁的闽南特色,又有着独特的海丝印记。举办“海丝泉州·十大科学药膳”评选活动,既是弘扬中医科学饮食理念,也是展示我市药膳文化成果,增进药膳美食的制作水平和交流。
(厨师现场烹饪药膳)
(现场观众品尝美食后发言交流)
第三场活动邀请到福建闽菜大师钟明选作为美食评论嘉宾,泉州广播电视台主持人、副总监蔡奕峰作为文化评论嘉宾,鲤城区中医药学会监事长吴家春作为中医药评论嘉宾,泉州市营养健康协会常务副会长詹游霖作为营养评论嘉宾,从中医科学、海丝文化、健康美食等不同角度进行深入讲解,让群众通过喜闻乐见的竞技评选形式,了解权威科普知识,带动群众参与到科普体验活动中来。
(现场嘉宾评论讲解)
(活动现场观众品尝药膳)
第三场活动中,“鲜淮山炆土鸡”、“富硒黑鸡药膳”、“四喜丸子”、“养生白鸭汤”、“橄榄木耳炖猪肉”五道药膳参与评选,其中“四喜丸子”赢得许多观众喜爱,获得本场冠军。
“海丝泉州· 十大科学药膳”评选活动旨在引导广大市民及药膳爱好者重视中医药膳的科学性,普及相关中医药知识和药膳常识,运用数字媒体直播等技术,将传统中医药膳文化同现代科学技术结合起来,把泉州药膳推向社会,进一步普及中医科学饮食和海丝泉州药膳文化。
(第三场直播观看人数突破11万)