第七场活动中，“养生松茸功夫汤”、“马蹄鲍柳拌百合”、“古方茯苓炖山瑞”、“玛卡土鸡炖牛尾”、“鼓槌石斛番鸭汤”五道药膳参与评选，其中“玛卡土鸡炖牛尾”获得现场第一名。

（现场嘉宾评论讲解）

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“海丝泉州· 十大科学药膳”评选活动旨在引导广大市民及药膳爱好者重视中医药膳的科学性，普及相关中医药知识和药膳常识，运用数字媒体直播等技术，将传统中医药膳文化同现代科学技术结合起来，把泉州药膳推向社会，进一步普及中医科学饮食和海丝泉州药膳文化。

（现场领导嘉宾合影）

“海丝泉州· 十大科学药膳”评选活动由泉州市鲤城区科学技术协会、泉州市餐饮烹饪行业协会、泉州市营养健康协会联合主办，活动通过现场烹饪药膳，由专家评委、各行业代表评分和观众投票，评出优秀养生药膳。活动全程进行视频直播，广大科学药膳爱好者通过直播进行投票、参与互动、领取奖品。活动从3月份开始，在9月份“全国科普日”结束，共计开展12场。活动已在鲤城大酒店、新农家大酒店、华侨大厦、滨海大酒店、金星大酒店和南安名流大酒店成功举办六场，已经推介“蔬宝煲”、“猴头菇炖山猪肚”等29道闽南药膳。

中医药是中华民族优秀传统文化的代表，是国家非物质文化遗产保护的重要组成内容。泉州药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，既带有浓郁的闽南特色，又有着独特的海丝印记。举办“海丝泉州·十大科学药膳”评选活动，既是弘扬中医科学饮食理念，也是展示我市药膳文化成果，增进药膳美食的制作水平和交流。

第七场活动邀请到全国名老中医张永树作为中医药评论嘉宾，拥有“福建省十大名厨”称号的吴志强作为美食评论嘉宾，泉州名厨协会宣传部部长赖小玲作为文化评论嘉宾，国家高级营养师陈亚螺作为营养评论嘉宾，从中医科学、海丝文化、健康美食等不同角度进行深入讲解，让群众通过喜闻乐见的竞技评选形式，了解权威科普知识，带动群众参与到科普体验活动中来。