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“海丝泉州·十大科学药膳”评选活动第十场顺利举办
发布时间:2019-08-15 | 字号: 浏览量:

813日,“海丝泉州·十大科学药膳”评选活动第场在泉州安溪金尊大酒店顺利举行。第场活动直播在线人数超过10万人。

场活动中,茶香花胶鸡”、“补心安神汤”、“滴露鸭”、“土鸭炖猪肚麦冬鹧鸪炖刺鱼鮍道药膳参与评选,其中补心安神汤”获得现场第一名。 

“海丝泉州· 十大科学药膳”评选活动旨在引导广大市民及药膳爱好者重视中医药膳的科学性,普及相关中医药知识和药膳常识,运用数字媒体直播等技术,将传统中医药膳文化同现代科学技术结合起来,把泉州药膳推向社会进一步普及中医科学饮食和海丝泉州药膳文化。

“海丝泉州· 十大科学药膳”评选活动由泉州市鲤城区科学技术协会、泉州市餐饮烹饪行业协会、泉州市营养健康协会联合主办,活动通过现场烹饪药膳,由专家评委、各行业代表评分和观众投票,评出优秀养生药膳。活动全程进行视频直播,广大科学药膳爱好者通过直播进行投票、参与互动、领取奖品。活动3月份开始,在9月份“全国科普日”结束,共计开展12场。活动已在鲤城大酒店、新农家大酒店、华侨大厦、滨海大酒店、金星大酒店、南安名流大酒店、建明·红禧园德化乐陶大酒店和石狮明昇铂尔曼酒店成功举办场,已经推介“蔬宝煲”、“猴头菇炖山猪肚”45道闽南药膳。

中医药是中华民族优秀传统文化的代表,是国家非物质文化遗产保护的重要组成内容。泉州药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化,既带有浓郁的闽南特色,又有着独特的海丝印记。举办“海丝泉州·十大科学药膳”评选活动,既是弘扬中医科学饮食理念,也是展示我市药膳文化成果,增进药膳美食的制作水平和交流

场活动邀请到福建省首席高级技师黄永红作为中医药评论嘉宾,中华金厨奖获得者许民强作为美食评论嘉宾,高级讲师李瑞章作为文化评论嘉宾,二级公共营养师陈若芬女士作为营养评论嘉宾,从中医科学、海丝文化、健康美食等不同角度进行深入讲解,让群众通过喜闻乐见的竞技评选形式,了解权威科普知识,带动群众参与到科普体验活动中来。